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| Etichetta: DONNA LISA - SALICE SALENTINO RISERVA |
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Tipologia: ROSSO
Denominazione: Rosso Salice Salentino D.O.C.
Cantina: Antica Azienda Agricola Vitivinicola dei conti Leone De Castris
Uvaggio: Negroamaro (90%) e Malvasia Nera di Lecce (10%)
Sistema di allevamento: Alberello
Produzione per ettaro: 60 q
Zona di produzione: Salice Salentino
Terreno:
Gradazione alcolica: 13 % Vol.
Contenuto: 75 cl
Prezzo: €uro
22,00
+ IVA
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 Caratteristiche
organolettiche
Colore: rosso rubino
Profumo: profumo etereo, intenso, delicato, vanigliato
Sapore: asciutto, vellutato, morbido
Accostamenti
Indicato con gli arrosti, carni rosse, e particolarmente con la cacciagione e piatti piccanti.
Temperatura
di servizio
Servire a una temperatura di 18 - 20 °
Note
sulla produzione
VINIFICAZIONE
le uve pigiate e diraspate sono messe a macerare per almeno 13 giorni a temperatura controllata (26 - 28° C). Alla svinatura segue la fermentazione malolattica. In primavera il vino è travasato in barriques di rovere francese dove rimane in affinamento per circa 18 mesi
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