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| Etichetta: SANTERA |
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Tipologia: ROSSO
Denominazione: Primitivo di Manduria D.O.C.
Cantina: Antica Azienda Agricola Vitivinicola dei conti Leone De Castris
Uvaggio: Primitivo di Manduria 100%
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Produzione per ettaro: 70 q
Zona di produzione:
Terreno:
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Contenuto: 75 cl
Prezzo: €uro
6,30
+ IVA
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 Caratteristiche
organolettiche
Colore: rosso intenso, scuro, quasi violaceo
Profumo: caratteristico, fruttato, molto ricco con sentore di ciliege e di liquirizia.
Sapore: pieno, corposo, vellutato, caldo e fragrante.
Accostamenti
Si accosta molto bene soprattutto con carni dal gusto forte, arrosti e formaggi piccanti
Temperatura
di servizio
Servire a una temperatura di 18-20°
Note
sulla produzione
VINIFICAZIONE : dopo una lunga macerazione e fermentazione a temperatura controllata (max 28° C), il vino viene messo ad affinare in botti di legno di rovere per un periodo di circa 7 - 8 mesi.
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