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| Etichetta: COPERTINO |
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Tipologia: ROSSO
Denominazione: Rosso D.O.C.
Cantina: Antica Azienda Agricola Vitivinicola dei conti Leone De Castris
Uvaggio: Negroamaro (85%) e Malvasia nera di Lecce (15%)
Sistema di allevamento: Alberello pugliese
Produzione per ettaro: 80 q
Zona di produzione: Copertino
Terreno:
Gradazione alcolica: 13 % Vol.
Contenuto: 75 cl
Prezzo: €uro
4,50
+ IVA
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 Caratteristiche
organolettiche
Colore: rosso rubino
Profumo: vinoso e persistente
Sapore: asciutto, caldo, equilibrato
Accostamenti
Suggerito sugli arrosti e formaggi piccanti.
Temperatura
di servizio
Servire a una temperatura di 16-18°
Note
sulla produzione
VINIFICAZIONE : dopo la pigiatura le uve sono poste a macerare per 7 - 8 giorni a temperatura controllata (26 - 28° C). Segue la svinatura e l’affinamento del vino per almeno 1 anno in botti di legno di rovere da 30 hl.
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