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| Etichetta: ZINFANDEL |
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Tipologia: ROSSO
Denominazione: Primitivo del Salento I.G.T
Cantina: Vigne & Vini
Uvaggio: Primitivo 100%
Sistema di allevamento: Alberello e spalliera
Produzione per ettaro: 80/90 q
Zona di produzione: Provincia di Taranto
Terreno: Terreni molto fertili su strati di roccia calcarea
Gradazione alcolica: 14% vol.
Contenuto: 75 cl
Prezzo: €uro
5,05
+ IVA
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 Caratteristiche
organolettiche
Colore: Colore rosso rubino tendente all'aranciato.
Profumo: I profumi sono eleganti.
Sapore: Gusto ricco e speziato ma netto e pulito, per la morbidezza dei tannini.
Accostamenti
Primi piatti con sughi di carne speziati,selvaggina, formaggi stagionati e anche piccanti
Temperatura
di servizio
Servire a una temperatura di 18/20° C
Note
sulla produzione
Il periodo della vendemmia è alla prima decade di settembre, avviene in modo manuale. La vinificazione avviene con macerazione a temperatura controllata (26-28° C). Affinamento: dopo FML in barrique per almeno 3 mesi
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