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| Etichetta: FIVE ROSES ANNIVERSARIO |
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Tipologia: ROSATO
Denominazione: Rosato I.G.T. Salento
Cantina: Antica Azienda Agricola Vitivinicola dei conti Leone De Castris
Uvaggio: Negroamaro (80%) e Malvasia Nera di Lecce (20%)
Sistema di allevamento: alberello
Produzione per ettaro: 65 q
Zona di produzione: Salice Salentino
Terreno:
Gradazione alcolica: 12,50 % Vol.
Contenuto: 75 cl
Prezzo: €uro
6,90
+ IVA
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 Caratteristiche
organolettiche
Colore: Colore vermiglio trasparente
Profumo: netto, fruttato, gradevole, fine
Sapore: sapore dal gusto pieno, vellutato, caldo, armonico
Accostamenti
Particolarmente indicato sui piatti di mezzo, minestre, pasta asciutta, bolliti in genere.
Temperatura
di servizio
Servire a una temperatura di 10°
Note
sulla produzione
VINIFICAZIONE : le uve dopo una soffice pigiadiraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare (T 7 - 10° C) per alcune ore, segue l’estrazione del mosto fiore (circa il 35%) e la successiva fermentazione a temperatura controllata ( 18 - 20° C).
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