| Denominazione |
Disciplinare |
Descrizione |
| Aleatico di
Puglia |
(D.M. 29/5/1973 - G.U. n.214 del 20/8/1973) |
rosso: min. 85% Aleatico, max. 15% Negroamaro e/o
Malvasia nera e/o Primitivo |
| Alezio |
(D.M. 9/2/1983 - G.U. n.264 del 26/9/1983) |
rosato, rosso: min. 80% Negroamaro,
possono concorrere Malvasia nera di Lecce
e/o Sangiovese, e/o Montepulciano max. 20% |
| Brindisi |
(D.M. 22/11/1979 - G.U. n.111
del 23/4/1980) |
rosato, rosso: min. 70% Negroamaro,
possono concorrere Malvasia nera di Brindisi
e/o Susumaniello e/o Montepulciano e/o Sangiovese
max. 30% |
| Cacc'e mmitte
di Lucera |
(D.M. 13/12/1975 - G.U. n.82
del 29/3/1976) |
rosso: 35-60% Uva di Troia, 25-35% Montepulciano
e/o Sangiovese e/o Malvasia nera di Brindisi,
15-30% Trebbiano toscano e/o Malvasia del
Chianti e/o Bombino bianco |
| Castel del
Monte |
(D.M. 19/5/1971 - G.U. n.188
del 26/7/1971) (D.M. 19/9/1995) |
bianco: (max. 100% Pampanuto - loc.
Pampanino, Chardonnay, Bombino bianco,
possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per la provincia di Bari max.
35%);
bianco: (min. 85% Pinot nero vinificato in bianco, può concorrere
Pinot bianco max. 15%);
monovarietale bianco: Sauvignon, Chardonnay, Pinot bianco
(ciascuno min. 90%, possono concorrere altre uve a bacca bianca
racc. e/o aut. per la provincia di Bari max. 10%;
rosato: (max. 100% Bombino nero, Aglianico, Uva di Troia,
possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la
provincia di Bari max. 35%);
monovarietale rosato: Aglianico (min. 90%, possono concorrere
altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Bari
max. 10%;
rosso: (max. 100% Uva di Troia, Montepulciano, Aglianico,
possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la
provincia di Bari max. 35%);
monovarietale rosso: Aglianico, Pinot nero (ciascuno min.
90%, possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per
la provincia di Bari max. 10% |
| Copertino |
(D.M. 2/11/1976 - G.U. n.27
del 29/1/1977) |
rosso:min. 70% Negroamaro, max. 30% Malvasia nera
di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce e/o
Montepulciano e/o Sangiovese (quest'ultimo
non deve superare il 15%) |
| Galatina |
(D.M. 24/4/1997 - G.U. n.104 del 7/5/1997) |
bianco: (min. 55%
Chardonnay, possono concorrere altre uve
a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia
di Lecce max. 45%);
monovarietale bianco: Chardonnay (min. 85%, possono concorrere
altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Lecce
max. 15%);
rosato, rosso: (min.
65% Negroamaro, possono concorrere altre uve a bacca nera racc.
e/o aut. per la provincia di Lecce max. 35%);
monovarietale rosso: Negroamaro (min. 85%, possono concorrere
altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Lecce
max. 15%) |
| Gioia del Colle |
(D.M. 11/5/1987 - G.U. n.248 del 23/10/1987) |
bianco: (50-70% Trebbiano toscano,
30-50% altre uve a bacca bianca racc. e/o
aut. per la provincia di Bari);
rosato, rosso: (50-60% Primitivo, 40-50% Montepulciano
e/o Sangiovese e/o Negroamaro e/o Malvasia, quest'ultima max. 10%);
monovarietale rosso: Aleatico, Primitivo (ciascuno min.
85%, possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per
la provincia di Bari max. 15%) |
| Gravina |
(D.M. 4/6/1983 - G.U. n.23
del 24/1/1984) |
bianco: 40-65% Malvasia del Chianti, 35-60% Greco
di Tufo e/o Bianco d'Alessano, possono concorrere
Trebbiano toscano e/o Bombino bianco e/o
Verdeca max. 10% |
| Leverano |
(D.M. 15/9/1979 - G.U. n.41
del 12/2/1980)
(D.D. 17/3/1997) |
bianco, passito: (min. 50% Malvasia bianca,
max. 40% Bombino bianco, possono concorrere
altre uve a bacca bianca racc. e/o aut.
per la provincia di Lecce max. 30%);
monovarietale bianco: Malvasia Bianca (min. 85%, possono
concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia
di Lecce max. 15%);
rosato, rosso: (min. 50% Negroamaro,
max. 40% Malvasia nera di Lecce e/o Sangiovese e/o Montepulciano,
possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la
provincia di Lecce max. 30%);
monovarietale rosato e rosso: Negro amaro o Negramaro (min.
85%, possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per
la provincia di Lecce max. 15% |
| Lizzano |
(D.M. 4/10/2001 - G.U. n.240 del 15/10/2001) |
bianco: (40-60% Trebbiano toscano,
min. 30% Chardonnay e/o Pinot bianco, possono
concorrere max. 10% Malvasia lunga bianca,
max. 25% Sauvignon e/o Bianco d'Alessano);
rosato, rosso: (60-80% Negroamaro, max. 40% Montepulciano
e/o Sangiovese e/o Pinot nero e/o Bombino nero, possono concorrere
Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce max. 10%);
rosso: (Pinot Nero, Malvasia nera di Brindisi e di Lecce,
Negroamaro, Montepulciano, Sangiovese);
monovarietale rosso: Malvasia nera (min. 85%, possono concorrere
Montepulciano e/o Sangiovese e/o Pinot nero max. 15%), Negroamaro
(anche rosato) (min. 85%, possono concorrere Malvasia nera
di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce e/o Montepulciano e/o Sangiovese
e/o Pinot nero max. 15%) |
| Locorotondo |
(D.M. 10/6/1969 - G.U. n.211 del 19/8/1969) |
bianco: 50-65% Verdeca, 35-50% Bianco d'Alessano,
possono concorrere Fiano e/o Bombino bianco
e/o Malvasia toscana max. 5% |
| Martina o
Martina Franca |
(D.M. 10/6/1969 - G.U. n.211 del 19/8/1969)
(D.P.R. 9/2/1990) |
bianco: 50-65% Verdeca, 35-50% Bianco d'Alessano,
possono concorrere Fiano e/o Bombino bianco
e/o Malvasia toscana max. 5% |
| Matino |
(D.M. 19/5/1971 - G.U. n.187 del 24/7/1971) |
rosso: min. 70% Negroamaro, max. 30% Malvasia nera
e/o Sangiovese |
| Moscato di
Trani |
(D.M. 11/9/1974 - G.U. n.63 del 6/3/1975) |
bianco: Moscato bianco (loc. Moscato di Trani o Reale),
possono concorrere altre uve a bacca bianca
aromatiche racc. e/o aut. per la provincia
di Bari max. 15% |
| Nardò |
(D.M. 6/4/1987 - G.U. n.226 del 28/9/1987) |
rosso: min. 80% Negroamaro, max. 20% Malvasia nera
di Brindisi e/o di Lecce e/o Montepulciano |
| Orta Nova |
(D.M. 26/4/1984 - G.U. n.274 del 4/10/1984) |
rosato, rosso: (min. 60% Sangiovese,
max. 40% Uva di Troia e/o Montepulciano e/o
Lambrusco Maestri e/o Trebbiano toscano |
| Ostuni |
(D.M. 13/1/1972 - G.U. n.83 del 28/3/1972) |
bianco: (50-85% Impigno, 15-50% Francavilla,
possono concorrere max. 10% Bianco d'Alessano
e/o Verdeca);
monovarietale rosso: Ottavianello (min. 85%, possono concorrere
Negroamaro e/o Notar Domenico e/o Susumaniello e/o Malvasia nera
max 15%) |
| Primitivo di
Manduria |
(D.M. 30/10/1974 - G.U. n.60
del 4/3/1975) |
rosso: Primitivo |
| Rosso Barletta |
(D.M. 1/6/1977 - G.U. n.278 del 12/10/1977) |
rosso: min. 70% Uva di Troia, possono concorrere
Montepulciano e/o Sangiovese e/o Malbech
max. 30% |
| Rosso Canosa |
(D.M. 24/2/1979 - G.U. n.198 del 20/7/1979) |
rosso: min. 65% Uva
di Troia, possono concorrere Montepulciano
e/o Sangiovese max. 35% |
| Rosso di Cerignola |
(D.M. 26/6/1974 - G.U. n.285 del 31/10/1974) |
rosso: 55-85% Uva di Troia,
15-30% Negroamaro, possono concorrere Sangiovese
e/o Barbera e/o Malbech e/o Montepulciano
e/o Trebbiano toscano max. 30% |
| Salice Salentino |
(D.M. 8/4/1976 - G.U. n.224 del 25/8/1976)
(D.P.R. 6/12/1990) |
bianco: (min. 70% Chardonnay, possono
concorrere altre uve a bacca bianca, non
aromatiche, racc. e/o aut. per le province
di Brindisi e Lecce max. 30%);
monovarietale bianco: Pinot bianco (min. 85%, possono concorrere
Chardonnay e/o Sauvignon max. 15%);
rosato, rosso: (min. 80% Negroamaro, possono concorrere
Malvasia nera di Lecce e/o di Brindisi max. 20%);
monovarietale rosso: Aleatico (min. 85%, possono concorrere
Negroamaro e/o Malvasia nera e/o Primitivo max. 15%) |
| San Severo |
(D.M. 19/4/1968 - G.U. n.138
del 1/6/1968) |
bianco: (40-60% Bombino bianco, 40-60%
Trebbiano toscano, possono concorrere Malvasia
bianca lunga e/o Verdeca max. 20%);
rosato, rosso: (min. 70% Montepulciano d'Abruzzo,
max. 30%Sangiovese) |
| Squinzano |
(D.M. 6/7/1976 - G.U. n.230
del 31/8/1976) |
rosso: min. 70% Negroamaro, max. 30% Malvasia nera
di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce e/o
Sangiovese, quest'ultimo max. 15% |
